매실식초 만드는 법 재료 및 분량: 매실 60%, 황설탕 40% (또는 매실 80%, 황설탕 20%) 만드는 방법: ①약간 노릇하게 익은 매실을 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. ②오지로 만든 항아리에 황설탕과 켜켜로 담고 적당량을 남겨 위를 덮고, 창호지나 한지로 밀봉한 뒤 뚜껑을 덮는다. ③햇볕이 잘 ..

기침, 가래, 해수, 천식에 특효한 무우 조청 만들기 @ 재료 준비 1. 물(대형 찜통으로 3/4~4/5 정도) 2. 엿기름 2 봉지(백화점 지하 먹거리 코너) 3. 찹쌀 2 되 4. 무 7~8개를 잘라서 넣음(무는 중간 정도의 크기) 5. 도라지 : 적당량(500~600g 정도) 6. 배(제법 큰 것) : 5~7개를 쪼개서 넣음 7. 마늘 : 30통(1..

조청의 종류와 만드는 법 조청에는 묽은 조청, 된 조청 있다. 설탕이나 비싼 올리고당, 꿀만을 고집하지 말고 안전하고 영양만점인 조청을 만들어 활용해보자. 조청을 만들어 두고두고 음료, 떡, 떡볶이, 조림 등 다양하게 활용하면 된다. < 조청의 종류 > 1) 쌀조청 : 엿기름 가루를 삭..

이웃님들 설연휴 잘 보내셨는지요? 올한해도 행복하시고 늘 좋은일만 가득하세요 그리고 대박부자되시구요~~ 전 매번 설을 저희집에서 준비하는지라 해마다 명절을 보내고 나면 몸살이 나곤하네요 ㅠㅠ 이번설을 보내고 나니 그동안쌓였던 피로와 설까지 보내고 나니 모든의욕이 떨어..

올해는 가을무가 풍년이라 어디라도 넘쳐나지요. 무는 기관지에도 좋고 소화도 잘되니..이좋은 무우를 가지고 무엇을할까. 고민하다가 기관지에 좋은 무조청만들기를 시작하였읍니다.. 무15kg을 깨끗히 손질하여 앃고. 얕게 나박썰기 하여솥에 안쳤읍니다.. 약재는 무에좋은성분은..

대추정향고란...대추, 정향, 계피(육계), 생강, 꿀을 배합하여 만든 탕약이 아닌 고(膏)의 형태인 약을 말합니다. 대추의 효능은 다들 아시리라생각되어 생략하고 정향은 정향나무의 꽃봉오리를 말린것으로 중국음식인 오향장육에 둘어가는 오향(목향(木香), 정향(丁香), 곽향(藿香), 유향(乳香), 침향(沈香)의 한가지 약재입니다. 정향의 정이란 한자가 뜻하듯이 생긴 모양이 못처럼 생겼습니다..또한 향기도 한국인에게는 익숙하지 않은 향기지만 아주 좋은 향기가 납니다..개인적으론 너무 진한 향기가 납니다.. 정향이란 약재를 신토불이 라고 국산을 찾는분은 없겠지요...인도네시아가 원산지구요 동의보감에도 중국에서 수입해다 쓴다고 되어있습니다..간혹 감초를 국산쓴다고 자랑하시면서 약재를 파는분을 더러보게 되는데 제가..

1부에서는 대추정향고를 만들기 위해서 먼저 대추고를 만들어 보겠습니다.. 2부에선 오늘 만들어진 대추고를 가지고 대추정향고 만들기를 소개하겠습니다.. 대추를 물에 잠깐 담궈둡니다 깨끗히 세척을 하구요 (손으로 싹싹 비비면됩니다) 빈 그릇 무게는 100그램 빈 그릇무게를 빼면 대..

2018년 2월 22일 요즘은 물이 좋다고 하는 약수터에는 20리터 물통이 줄을 서서 기다립니다. 된장 담으려고 ..... 처음으로 된장을 담아 보았습니다. 메주 메주콩 9되를 메주 한말이라고 합니다, 지인을 통해 콩 농사 짓는 분에게 메주 6장(한말)을 20만원에 구입했습니다. 깨끗이 씻어 햇볕에 ..

신약세에는 조청 고수분들이 많이 계셔서 조심스럽습니다만 고수분들은 그냥 pass pass 하세요 ㅋㅋㅋ 그래도 초보들에게는 어렵게만 느껴지는 조청을 제가 간단하게 알려 드릴게요 저도 초보이니 초보 마음으로 한 것 입니다 여러가지 방법이 있겠지만 아주 기초적인 것만 알려드리겠습..

2018년 1월 4일 금년에도 자운연고를 만들려고 지난 여름부터 모아둔 약재로 자운고 오일 만들기를 하였습니다. 자운고는 당귀와 자초를 기본으로 하는 천연한방연고로, 혈액순환을 돕고 상처를 아물게 하여 새살이 돋는데 도움을 주는 연고입니다. 자운고 연고 오일에 들어가는 약제는 기..