2/1 오늘 농장에서 내려오면서 모과를 2kg을 가지고 내려왔다. 저녁을 먹고 칼로 잘게 썰어 각 1kg씩 설탕을 버무려 두었다. 내일 아침에 병에 넣어 같은 조건에서 뚜껑을 꽉 닫은 경우와 뚜껑을 열고 천으로 덮은 것과의 발효과정에서 어떤 차이가 있는지 알아볼 생각이다. 모과 2kg 2/1 오전에 병에 담아 ..

1/7 약성 좋은 재료를 선별하고 맛과 향을 생각하며 도를 닦는 심정으로 금년에도 100초 효소를 담아볼 계획입니다. 산약(마) 친구가 먹으라고 준 마를 효소로... 별도 마, 20kg

12/10 금년에 담은 효소 결산 내 농장의 위치가 도로나 마을에서 약 2킬로미터 이상 떨어져 있고, 나 이외에는 아무도 농장을 가지고 있지 않기에 농약이나 비료를 전혀 사용하지 않는 곳으로 효소 담기에 적당한것 같아 올해 처음 효소를 시도해 보았습니다 처음 부터 판매를 목적으로 효소를 담지 않..

11/27 모과의 중요한 효능은 천연의 천식 예방치료제라는 것이다. 천식이 발병하는 데에는 여러가지 원인이 있겠지만 한방에서는 체내 수분의 불균형을 커다란 이유로 꼽고 있다. 그런데 모과에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨에는 체내에 불필요한 수분을 땀이나 소변으로 배출시키는 작용이 있기 때문..

11/9 백초효소는 금년이 마지막인것 같다 백지 잎과 뿌리를 같이 썰어 넣었다 모과 칼로 잘라보니 힘이 들어 약작두로 썰었는데 씨도 같이 넣었다 백지 1.8kg, 모과 4kg, 별도 : 생강 5.5kg 소계 2종, 5.8kg 누계 124종 168kg

11/2 작두콩 작두콩 1.5kg 누계 : 122종 162.2kg

11/1 돼지감자 돼지감자 2.5kg 산약 2.5kg 소계 5kg 누계 : 121종, 160.7kg

10/28 탱자효소 1kg 누계 : 119종 155.7kg 별도 : 탱자 6.5kg

10/23 어제 수확한 생강중에서 1.5kg으로 효소를 담았다 생강을 용도에 따라 생강, 건강(乾薑), 포강 등으로 사용합니다. 생강은 성분이 따뜻하여 체내에 침범한 차가운 기운을 발산시켜주고 소화기계를 따뜻하게 해주며 차가운 기운으로 인한 구토나 설사 등을 멈추게 하는 효능이 있습니다. 따라서 소..

10/22 20일날 수확한 야콘으로 효소를 담았다 당뇨와 고혈압, 다이어트에 효과가 있다고 합니다. 당뇨- 사람이 음식물을 먹으면 결국엔 음식물이 소화되어 에너지원으로 쓰이게 되는데 이런 음식물 분해에는 효소가 작용합니다. 그중에서 당뇨에 영향을 주는것이 당분해 효소인데요 야콘은 성분중에 이..