07,5,14 엉겅퀴 1,6kg, 소루쟁이 500g, 으름순 1kg, 애기똥풀 500g, 쇠뜨기 500g 5가지 재료의 무게 4,1kg 5월 14일 오늘 담은 효소 : 엉겅퀴외 5종 4,1kg 누계 : 8종 13,5kg

07,5,13 너무 많이 채취하여 무게를 달아 30kg만 효소를 담았습니다 약 5cm정도로 잘랐습니다 김치 버무리듯 버무려 옹기에 담았습니다 5월 13일 오늘 담은 효소 : 가시엉겅퀴 30kg 오늘 담은 가시엉겅퀴는 따로 발효시킬 예정으로 100초 효소에서 제외

07,5,11 산약주아를 효소로 담았습니다 5월 11일 오늘 담은 효소 : 산약주아 1,4kg 누게 : 3종 9,4kg 영여자는 산약(참마)의 덩굴에 맺힌 열매이다. 대부분 긴 원형이고 껍질은 황색이며 과육은 백색이다. 잘 삶아서 껍질을 벗기고 먹으면 참마보다 낫고 토란보다 맛이 있다. 서리가 내린 다음 채취하여 햇볕에..

민들레 효소 담그기 민들레 채취는 쉬웠으나 다듬고 씻는데 시간이 많이 걸려 허리도 아프고 다리도 저려서 혼이났습니다 다듬고 씻어 물기를 말리고 저울에 올려보니 7kg이었습니다 약 작두로 5cm정도로 잘라서 설탕에 조팝꽃 1kg과 같이 버무려 단지에 넣고 위에는 설탕을 두겁게 덮어두었습니다 5월 ..