효소거르기

9/27

오늘은 농장에서 효소를 걸렸다

돌복숭아 1차 34kg,  쑥 26kg,   오디 32.5kg 을 걸렀는데 생수통으로 돌복숭아는 가득 2통이 나왔고 쑥은 1통 가득,  오디는 한통하고 약 삼분의 일 정도 되게 나왔다.

황토방에 넣어두고 100일을 숙성시켜야 한다

달콤한 냄새에 말벌과 땅벌이 목슴을 걸고 수없이 달려드는데 땅벌에 손을 5군데 쏘였는데 다행히 그리 붓지는 않는다

돌복숭아와 오디는 거른 후 술을 담으려고 통에 담아두었고 쑥은 식초를 만들려고 항아리를 하우스에 옮겨 물을 두어 두었다.

효소 거르고 하우스 청소하고 나니 6시 반이다,,,

내일은 걸러 놓은 효소에 이름표를 붙이고 정리해야한다...